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雞精中的呈味核苷酸二鈉和痛風有關嗎

近期,不少許多網友的朋友圈被一則雞精的傳言刷屏,讓雞精再一次進入人們的視野。傳言稱,雞精不是從雞身上提取的,它是在味精的基礎上加入化學調料制成的。并且,雞精中的呈味核苷酸二鈉會影響人體代謝。而人體的代謝一旦出現問題,很可能會引起全身性系統性的疾病,一下子又把雞精推上了風口浪尖。

 

調查發現,生活中有不少人對雞精有害健康的說法,都深信不疑。那么,雞精中的呈味核苷酸二鈉,會影響人體代謝,損害健康嗎?專家:你或許是想多了

味精一直被用了很多年,但后來發現有一種東西,加進去以后,就使得這個味精的鮮味兒,能夠增長好多倍,比如說二三十倍。那這是什么東西呢?

 

就是我們上面提到的呈味核苷酸二鈉,把它少量地加入到味精以后,那么味精就會變得更加鮮美了。呈味核苷酸二鈉,是一種強效的提鮮物質,并不是人工合成,是自然發酵產生。而根據傳言所說,雞精中的呈味核苷酸二鈉,在人體內代謝為尿酸,導致尿酸升高,從而誘發痛風。

 

那么,呈味核苷酸二鈉在人體的代謝產物,真得是尿酸嗎?食用雞精,真得會對人體健康帶來危害嗎?

專家表示:實際上這個呈味核苷酸二鈉,它也有可以代謝為尿酸的成分,可以代謝為尿酸。如果你本身的尿酸高、有痛風,真得需要控制尿酸的話,這個呈味核苷酸二鈉的含量,也是要控制的,或者說雞精你就不能隨便多吃了。

 

但是,如果您是一個健康的人,您的尿酸根本沒有高,那么您就根本不需要擔心這件事情。所以,您也沒有必要因為害怕這個尿酸增高,而對雞精敬而遠之,它是可以正常使用的,只是您不要過量食用就行了。

所以,如果您是尿酸高的人,不光只是需要控制雞精的攝入量,這些調味品和湯料包,你平時生活中也是不能多吃的。

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